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广元人类21世纪的主体肉食——鸵鸟肉

来源:www.woranshengtai.com      发布日期: 2024年06月30日
2024年6月30日,随着21世纪的临近,人类餐饮史将会出现一场革命。一些无污染、无公害、营养价值高且易于被人体吸收的绿色食品将会相继走上人们的餐桌。
  2024年6月30日,人类21世纪的主体肉食——鸵鸟
随着21世纪的临近,人类餐饮史将会出现一场革命。一些无污染、无公害、营养价值高且易于被人体吸收的绿色食品将会相继走上人们的餐桌。而作为红肉代表品种之一的鸵鸟肉,以其高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量更会成为人类21世纪主体肉食。 

原产于非洲草原和阿拉伯沙漠的鸵鸟,4年成熟,体重达150--200公斤,是世界上体型大的鸟。非洲鸵鸟以草食为主,饲养成本低,产肉率高,为牛的10倍以上,在畜禽中遥遥领先。由于喂养它的饲料无需加入药物添加剂,因而肉中不存在令人生畏的药物残留问题,加上肉中胆固醇含量极低,国外将鸵鸟肉称为“健康肉食”、“无污染肉食”。 

 鸵鸟肉的风味独特,营养极为丰富。据中山医科大学的检验报告称:鸵鸟肉的维生素A、钙、铁、锌的含量分别为牛肉的2.2倍、4倍、3倍和2倍。经美食家尝后认为,鸵鸟肉似牛肉的爽口而胜于牛肉的鲜嫩。有关资料显示,美国、芬兰、加拿大、荷兰、法国等国都有十分可口的鸵鸟菜肴。在我国的北京,南城的“金鸵鸟美食城”,西城的“新大都大酒店”,都有鸵鸟佳肴应市。在山东省的济南和青岛,经营鸵鸟肉小包装分割,熟食和鸵鸟肉制品的商家不在少数。在格调高雅的德丰大酒店内,著名厨师能烧出别具风味的整桌鸵鸟宴,五香炸三宝、潮汕香卤鸵鸟头、无锡鸵颈、黑胡椒鸵排、双冬扣鸵筋、桂花凤尾蛋、五福烩鸵蹄、干煸鸵鸟柳……,让您馋涎欲滴,欲罢不能。

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